Las Canteras

FOCACCIA TRICOLOR 9,90 

Masa de pizza crujiente cubierta de tomate, salsa de ajo y queso mozarella (pan italiano)

BERENJENA PARMIGIANA 12,90 

Con boloñesa de berenjena y gratén de parmesano

GAMBAS AL AJILLO 13,90 

Con aceite de perejil

ENSALADA CÉSAR 13,80 

Vegetales de la huerta, salsa césar, crujiente pollo y parmesano

ENSALATA “DI MONTI” 14,50 

Queso de cabra gratinado, ensalada de la huerta, zanahoria, cebolla roja, aguacate, tomatitos cherry, tosta de campo, pasas, nueces, reducción de Pedro Ximenez y vinagreta de albahaca

DEGUSTACIÓN DE FRITURA ITALIANA 16,90 

Mozarella, croquetas de calabacín y Cannoli siciliano relleno de Ricotta, tomates secos y albahaca

MOZZARELLA ITALIANA FRITA 13,40 

Con mermelada de arándanos

VITELLO TONNATO DE TERNERA 14,90 

Con crema de tonnato y alcaparrones fritos

CARPACCIO DE SOLOMILLO CON FOIE 15,90 

Emulsión de setas, rúcula y parmesano

FAGOTTINI (CREP) DE MARISCO Y SETAS DE TEMPORADA 14,90 

Suaves crepes rellenos de champiñones, calabacines, gambas y una ligera bechamel

TIRAS CRUJIENTES DE SOLOMILLO DE POLLO 12,90 

Acompañadas con mermelada de tomate

CANELÓN DE POLLO 14,90 

Canelón de pollo a la cazadora con champiñones, crema de queso parmesano y jugo de carne

NUESTRA BURRATA 13,80 

Servida sobre nuestra ensalada de tomate, tomates secos y albahaca.

CANELÓN DE POLLO 14,90 

Canelón de pollo a la cazadora con champiñones, crema de queso parmesano y jugo de carne

CROQUETAS DE LA NONNA 12,90 

De calabacín con mermelada de tomate y emulsión de tartuffo.

SPAGHETTI A LA CARBONARA 14,85 

Con guanciale italiano, pecorino, nata y huevo.

PENNE A LA CARBONARA DE SOLOMILLO 16,90 

Con tacos de solomillo, nata, huevo y guanciale italiano.

TAGLIATELLE A LA CARBONARA DE SETAS Y POLLO 16,90 

Pollo, setas italianas, champiñones, nata y guanciale italiano.

SPAGHETTI BOLOGNESA 14,85 

Con 100% carne de vacuno nacional.

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 18,90 

Con una selección de mariscos frescos y nuestra salsa de tomate natural.

TAGLIATELLE FIORENTINA 14,90 

Espinacas de la huerta, nueces, gorgonzola y nata.

TAGLIATELLE CLEOPATRA 18,90 

Cigalas, gambas, salmón ahumado, nata, caviar negro y un toque de tomate.

PENNE EN SALSA AMERICANA DE MARISCO 15,90 

Macarrón en forma de pluma con gambas, nata y salsa americana.

TORTELLINI BUONGUSTAIO 15,90 

Rellenos de carne con salsa de bacón, gorgonzola, nata y tomate.

TRIS PAPARAZZI 31,90 

Nuestro espectacular trío de pastas (Panzerotti imperiali, lasagna di carne y tortellini buongustaio).

GNOCCHI CARBONARA 15,90 

Pasta casera elaborada con papa canaria, nata, huevo y guanciale italiano.

GNOCCHI GORGONZOLA 15,30 

Pasta casera elaborada con papa canaria, bañada en una suave salsa de queso gorgonzola.

LASAÑA DE CARNE 15,50 

Con nuestra boloñesa casera de vacuno 100% nacional.

PANZEROTTI IMPERIALI 16,90 

Pasta rellena de una suave bechamel de calabacín, bañada en una salsa de gambas y calabacín con un toque de azafrán.

RAVIOLI A LA CREMA DE PARMESANO 16,50 

Pasta rellena de carne con salsa de parmesano.

RAVIOLI PAPARAZZI 16,90 

Pasta rellena de carne con una salsa de nata, nueces y jamón serrano.

SOLES DE PERA GORGONZOLA 16,90 

Pasta rellena de pera confitada y queso, en salsa de queso gorgonzola y nueces.

LASAÑA DE SETAS 14,90 

Nuestra lasaña de setas con crema de parmesano y trufa

CANELÓN DE POLLO 14,90 

Canelón de pollo a la cazadora con champiñones, crema de queso parmesano y jugo de carne

RAVIOLI NEGRO RELLENO DE SEPIA Y LANGOSTINOS 17,90 

Con un suave toque de lima

CALAMAR SAHARIANO 18,90 

A la plancha o frito.

SALMÓN NORUEGO EN SALSA MADONNA 19,90 

A baja temperatura con crema de gambas y almejas.

SALMÓN NORUEGO 19,50 

Cocinado a baja temperatura, terminado a la plancha y acompañado de crema de aguacate y arroz.

POLLO DE CORRAL A BAJA TEMPERATURA 15,90 

Acabado a la parrilla con crema de aguacate y arroz. Guarnición entre arroz, papas fritas o verduras al horno.

POLLO DE CORRAL CON CREMA DE SETAS DE TEMPORADA 17,50 

Acabado a la parrilla. Guarnición entre arroz, papas fritas o verduras al horno.

SOLOMILLO DE TERNERA 100% NACIONAL 22,00 

Acabado a la parrilla. Guarnición entre arroz, papas fritas o verduras al horno.

SOLOMILLO AL TARTUFO 22,90 

Solomillo con salsa de champiñones y sabrosas setas italianas al tartufo. Guarnición entre arroz, papas fritas o verduras al horno.

SOLOMILLO PAPARAZZI 22,90 

Tacos de solomillo con nuestra salsa de champiñones, bacon, gambas y el toque personal del chef. Guarnición entre arroz, papas fritas o verduras al horno.

SOLOMILLO EMPERADOR 22,90 

Medallón de solomillo coronado con queso de cabra gratinado, crujiente de jamón ibérico y reducción de Pedro Ximenez acompañado con sus papas.

ESCALOPE MILANESA “A CABALLO” 22,00 

De solomillo empanado con papas fritas caseras y huevo frito.

RISOTTO DE SETAS DE TEMPORADA 16,90 

Arroz variedad carnaroli con setas y trufa.

RISOTTO CONTADINA 16,90 

Arroz variedad carnaroli con solomillo y verduras frescas de temporada.

ARROZ MELOSO AL NERO DI SEPPIA 17,90 

Arroz variedad bomba con gambas, chipirón y pulpo.

CINECITTA 14,90 

Tomate, mozzarella, jamón, atún, gambas y ajo.

BARBACOA 13,90 

Tomate, mozzarella, pollo, bacon y salsa barbacoa.

MÓNICA BELLUCCI 13,80 

Tomate, mozzarella y verduras variadas.

PAPARAZZI 14,90 

Tomate, mozzarella, berenjena, jamón serrano, rúcula y parmesano.

DI CAPRIO 15,40 

Tomate, mozzarella, marisco variado y ajo.

ROMA 14,90 

Mitad calzone, mitad pizza (tomate, mozzarella, gambas, jamón, cebolla, aceitunas negras, porcini y ajo).

MARGHERITA 11,90 

Tomate y mozzarella.

S.STALLONE 13,90 

Tomate, mozzarella y quesos variados.

SOFÍA LOREN 13,90 

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, aceitunas negras y salami picante.

DOLCE & GABBANA 13,90 

Tomate, mozzarella, jamón y champiñones.

CARBONARA 13,90 

Mozzarella, guanciale, nata, huevo y cebolla.

ALMODÓVAR 13,90 

Tomate, mozzarella, carne molida y champiñones.

BURRATA 15,90 

Burrata, salsa de setas y trufa y guanciale.

MALUMA 15,40 

Mozarella, salsa de setas y trufa y solomillo

IGIC incluido.
Tenemos a disposición de nuestros clientes la carta de declaración de alérgenos.
Puede solicitarla al personal del restaurante.
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